每日一菜：炝菠菜
材料：菠菜、油、食盐、干辣椒、花椒粒。 做法：.hzh {display: none; } 1．菠菜洗净待用； 2．烧开水加入少许食盐，把菠菜放入滚水中焯熟，捞出沥干水份； 3．加入少许食盐拌匀； 4．起锅，倒入少许食用油，待油热后倒入干辣椒和花椒粒爆香即可出锅； 5．最后将4中爆香了的干辣椒、花椒粒及余油淋在菠菜上即可享用美食。 每日一菜做法提点：若是不喜欢吃辣的朋友可以自行加入其它酱料。 ●美食营养价值分析： 菠菜的营养价值 菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防治老年痴呆症；菠菜对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润、光彩照人，因此被推崇为养颜佳品；菠菜叶中还含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定；丰富的B族维生素含量又能使其防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2~4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。 39健康网小编温馨提示：购买菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根；菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食；吃菠菜的时候应尽。每日一菜：清爽家常脆皮日本豆腐
原料：日本豆腐、圣女果番茄、肉糜、番茄酱、淀粉。 做法： 1、日本豆腐入锅蒸后切开，锅里放油，豆腐在干淀粉中滚一滚，入锅煎，煎至一面黄脆，翻面再煎。装盘，小番茄剖开装饰一圈。 2、放油加热，放肉馅炒，加两大勺番茄酱，放盐，料酒，香油，将炒好的肉馅淋在豆腐上即可。 小诀窍: 1、淀粉准备充分一些，方便包裹豆腐。 2、不建议把豆腐放入炒锅中翻炒，很容易碎。直接浇汁最好。 39小编的健康提示： “日本豆腐”采用鸡蛋及天然陆地植物精提有效成份，加入其它一些食用辅料，经科学配方而成。加水煮后自动凝成“日本豆腐”，似脂般洁白晶莹，营养丰富、口感清脆、香气诱人，味道甜。
